酒店吧台岗位职责：
1、 上班前做好仪容仪表的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、 服从领班管理，熟悉各种器具操作和饮品的调配。
4、 认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
5、 及时完成上级下达的工作指示。
6、 发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。
7、 熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别。
8、 检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点。
9、 负责吧台报表填制，控制饮品成本，保证出品质量。
一般没有问题的，吧台主要就是结账可能还有些其他的接待工作，酒店性质的结账多一些，餐饮性的酒店可能还有其他的活，主要是要看都是些什么场所，大型酒店出入的都是些有头有脸的人物，小一点的酒店可能地痞流氓多一些，不过他们也不会随便发疯的，保安不会同意的，总之不要太担心了，做吧台，可以赚钱小钱，努力把工作做好，实在不行再换。
酒店吧台主要的工作人员就是吧员和收银员。
收银员主要是给客人的酒水单和菜单结帐，找零，每天要给会计交详细的账目。最重要的是收银员是酒店的形象标兵，要做好接待招呼服务，要微笑自然，普通话标准，注重礼节。吧员主要负责吧台酒水这一块，负责酒水的推销销售，有时要协助服务员给客人提酒，酒水销售快完了要及时联系贡货商，把吧台酒水补齐，要做好每天的销售报表，以及每次的进货报表。在吧台还要给客人撕***！同样吧员也是直接面对客人较多的人员，要服务周到，懂礼节，言谈举止要大方自然。
