卤煮火烧简称“卤煮”，北京特有的一种吃食。阁瑞居闫记卤煮，通州有名的卤煮老店，主打菜品卤煮给料充足，以煮制的猪大肠小肠、猪肺、火烧和炸豆腐等为主，调以卤汁，汤头浓郁，吃起来软烂可口，回味悠长。
福茂瀧牛蛙火锅烧鸡公
福茂瀧牛蛙火锅烧鸡公是南通一家主打牛蛙火锅和烧鸡公的连锁餐厅，总店位于通州区，在南通还有多家分店，性价比高，人气火爆，每天11点半不到，店里就基本上是满座，排队人很多，每次都得等1-2小时左右。福茂瀧主要经营牛蛙火锅和烧鸡公等重庆江湖菜，招牌美食是牛蛙火锅，每次必点的是牛蛙鸡翅锅和牛蛙鸡爪锅，牛蛙外酥里嫩、鸡翅鲜香入味、鸡爪软软糯糯。值得推荐的特色菜品还有特色烧鸡公、酸菜鱼、干锅鸡、肚包鸡、干锅虾、馒头干、汤汁泡饭等等超秀牛蛙火锅烧鸡公
超秀牛蛙火锅烧鸡公是南通一家主打重庆江湖菜的人气餐馆，创建于2017年，开店至今人气火爆，总店位于通州区先锋，凭借一锅烧鸡公多次登上通州人气美食榜前列，在通州无人不晓。招牌烧鸡公是店家的当家花旦，独特的重庆手艺，严格的烹饪手法，任何人点单都会先来一盘，正宗重庆口味，鸡肉紧致而又充满弹性，焦黄滑嫩，满满的油脂裹挟着鸡肉，一口咬下去，麻辣鲜香，让人欲罢不能。值得推荐的特色菜品还有特色牛蛙锅、甲鱼烧牛蛙、干锅牛蛙锅、开胃酸菜鸡等。
特色菜是烤鸭。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
小楼饭店
位于通州区南大街12号，是著名的***百年老字号，原字号“义和轩”，创建于清光绪二十六年即1900年。
其中以小楼三焦（烧鲶鱼、焦溜肉片、焦溜咯吱）为代表的小楼菜肴，更是成为了***京菜东派的代表。
推荐菜：烧鲶鱼、焦溜肉片、焦溜咯吱、焦溜苜蓿
通州区的特色菜是烤鸭。
因为通州区地处北京的东南面，与北京市区隔江相望，历史悠久，文化底蕴深厚。
烤鸭虽然是北京的特色菜，但经过通州区的烹制，产生了不同的风味和口感。
通州区的烤鸭选用本地的肥美鸭子，以传统的技法，慢火慢烤，让鸭肉皮脆肉嫩，口感醇香。
据说还有一种“***烤鸭”，使用的是***鸭子，口味更加特别。
因此，烤鸭是通州区最具特色的美食之一。
如果您想品尝通州区的其他美食，还有著名的油泼面、豆汁、羊蝎子等，都是值得尝试的。
