看您店铺的房型来决定您吧台摆放的位置，一般来说小型的饮品店，吧台放在门口比较合适！关于摆设的放置方向。这个就要看您的设计风格了，要摆的的既合适，有不能影响顾客进出！以顾客走动，消费时的习惯为主要参考标准！我们的店比较大，所以我们是把吧台放在了门店的中侧方！
比较合理！很多餐厅考虑节约空间都会这样设计。现在有很多餐饮店面，面积不是很大，节约空间和房租哈！到时又想多摆点餐桌，接待更多的人，楼梯下面没有办法摆放餐桌，但是那么大的空间浪费了可以！楼梯下面矮的地方可以存放酒水，高的地方可以作吧台用作收银，楼上顾客买单下楼也方便。
谢邀如果担心油烟问题就把现有的厨房墙打掉，在餐厅和过道处再用铝合金吊樘门隔开。缺点是不通透，显的客厅窄。
如果信得过自家的抽油烟机，那就做开放式，从餐厅左侧开始橱柜一直延伸到现在橱柜的尽头，预留一个冰箱的位置就好。这样显得客厅通透，而且整体效果不错。比较有格调，缺点就是油烟。
另，厨房门右侧的承重墙如果不能打掉的话可以稍微延伸一下做个小吧台或者配餐台。
